开栏语： 一城茶咖香，满城烟火味。茶咖之城思茅，藏着最抚人心的市井滋味。从老街早点的米干飘香，到夜市烧烤的热辣滚烫；从民族风味的山野鲜醇，到茶咖馔入肴的独特清香。【烟火思茅】带你寻味街巷，品尝地道美食，品味普洱思茅最暖的人间烟火。 近年来，甜龙竹（笋）已成为继茶咖之后支撑思茅区农民增收致富、助推乡村振兴的又一支柱产业。2025年，“思茅甜龙竹笋”成功入选全国名特优新农产品名录，凭借鲜、甜、脆的独特口感，越来越多地出现在餐桌上。 
拉祜妈葫芦小院。 在思茅民族特色餐饮的代表店铺中，拉祜妈葫芦小院以“春吃花、夏吃菌、秋吃果、冬吃虫”的时令理念独树一帜。今天，茶茶就带大家走进小院，尝一桌全新推出的当季盛宴—甜龙竹笋宴。 一席甜龙竹笋宴，14道菜品，将当日采挖的新鲜甜龙竹笋以舂、炒、煮、煎、刺身等多种烹饪方式呈现，汇聚成一桌独具思茅山野风味的舌尖盛宴。 
甜龙竹笋宴。 舂笋是一道极具思茅本地特色的开胃菜。新鲜甜龙竹笋带皮在炭火中烤熟，去皮切块后，与烤香的辣椒、蒜瓣、香菜、韭菜、姜等调料一同放入石臼中杵至入味。入口爽脆清甜，炭火香与调料香交织萦绕，夏日里来上一口，暑气顿消。 
石斛花炒笋将山野的清新演绎得恰到好处。新鲜石斛花与甜龙竹笋丝同炒，出锅前薄薄勾芡，清清淡淡却唇齿留香，只觉满口都是山间的风与花香。 
笋饺的匠心独具令人眼前一亮。竹笋对半切开，切成Y字型作饺皮，笋丁与猪肉沫调成的馅料塞进夹层，上锅蒸熟。一口咬下，笋皮的清脆与肉馅的鲜香在口中层层递进，清爽与丰腴兼而有之。 
甜笋煮鸡是这场盛宴中最为暖心的一碗。笋片与本地土鸡同煮，无需繁复调料，吃的就是那一口纯粹。鸡肉的醇香与甜笋的清甜在汤中交融，汤色清亮、滋味悠长，一碗下肚，从舌尖暖到胃里。 
甜龙竹笋刺身则将食材本味展现得淋漓尽致。清晨从山间采挖的竹笋，上午运抵厨房，经厨师精湛刀工细细处理，中午便以最美味的姿态呈现。无须任何蘸料，入口便是甜笋最本真、最清冽的鲜甜，仿佛咬下了一整个山间的清晨。 
香煎甜笋是整桌宴席中的焦香担当。鲜笋切片入锅文火慢煎，两面煎至金黄，外皮微焦酥香、内里清甜多汁，搭配秘制蘸水，一口接一口，根本停不下来。 
一锅鲜名副其实。火腿炒香后加水，依次放入甜笋片、青豆，稍煮后再入石斛花、瓜尖、青笋，各类食材的鲜味在锅中层层释放，舀一勺送入口中，鲜甜丰饶，回味无穷。 
红烧甜笋则以浓墨重彩收尾。猪肉块入锅炖煮至软糯，再放入大片甜笋一同烧制，酱汁浓郁、咸香扑鼻。笋片吸饱了肉汁的醇厚，吃起来脆嫩入味，肥而不腻，堪称下饭神器。 
从清冽刺身到浓香红烧，从清甜炖鸡到焦香煎笋，一桌甜龙竹笋宴，吃的不仅是笋，更是思茅山野的四季风物与拉祜人家的烟火智慧。 
搭配甜龙竹笋的各类美味菜品。 这个夏天 不妨约上三五好友 来拉祜妈葫芦小院 赴一场与甜龙竹笋的鲜甜之约 在一筷一箸间 品尝思茅最地道的山野馈赠
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