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二十四节气·思茅好味 | 大雪·腊羊排
来源:思茅区融媒体中心 王晓东 时间:2025/12/8 点击:878

大雪

至此而雪盛

万物收藏

寒气封冻大地


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羊群在草地上奔跑。


此时

最慰藉身心的

莫过于一份积蓄了阳光与时间风味的腊味

一块腊羊排

是冬日限定的风物

新鲜羊排经盐与时光的封存

在干燥的冷风中凝炼出醇厚的咸香


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风干的腊羊排。


上锅蒸透

腊香随着蒸汽弥漫满屋

肉质变得紧实而有嚼劲

咸中带鲜

油脂温润


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刚出锅的腊羊排。

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腊羊排。


入口

是浓郁的冬日气息

仿佛把一整季的暖意

都浓缩在了这一口扎实的丰腴里

大雪纷飞时

围炉共享一块腊羊排


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可口的腊羊排。



制作过程:


倒入没过羊排的温水慢炖。


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让紧实的肉质在汤汁中渐渐回软,腊香一层层融进水里。


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羊排炖煮的过程中可以准备好蘸水,将大蒜、香菜、小米辣等洗净切碎放入碗里。


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羊排煮好后捞出切段。


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最后就可以蘸着蘸水享用这美味啦。


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让这口传统而扎实的风味

为你抵御严寒

积蓄能量

冬深了

味浓了

心也暖了




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