臭菜，学名羽叶金合欢，浑身长刺，每年春夏之际，便是它崭露头角之时。在思茅区，有一道由臭菜制作而成的特色美食——臭菜煎蛋。将鲜嫩的臭菜洗净后切成细碎的小段，倒入鸡蛋液中搅拌均匀，随后，把混合好的臭菜蛋液缓缓倒入锅中将其煎熟。烹饪过程中，臭菜独特的“臭香”与鸡蛋的鲜香完美融合，既有着大自然赋予的原始气息，又有着烹饪带来的烟火味道。让我们一起跟随镜头，一起品味臭菜煎蛋的魅力，感受舌尖上的美好。