春天的馈赠不仅有大好春光，还有春天的味道。春风一吹，百草花开，万物复苏。小草偷偷地从土里冒出头来，树枝上挂满了嫩芽，作为一个合格的“干饭人”，怎么能错过思茅区倚象镇“春天的味道”呢？

倚象镇位于思茅区东部，距离思茅中心城区6公里，交通便利。利用区位优势，倚象镇大力发展大寨村农家乐，打造食用野生菌、药根、山野菜餐饮招牌特色农家乐60余家，年营业额达千万元，成为了普洱市民重要的美食目的地。除了餐饮业，倚象镇的杨梅园、枇杷园、草莓园等也是普洱市民休闲度假的重要目的地。

下面，就让我们一起来寻找“春天的味道”吧

蕨菜

被称为“山菜之王”，蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，可以炒腊肉，也可以清炒或凉拌，还可以做成干菜或腌菜。

香椿

香椿又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，普洱人就用香椿嫩芽做成各种菜肴。香椿的营养价值很高，甚至高过肉鱼。它的珍贵在于产量非常有限，而且采摘期只有10天左右，一般在清明前后。用来炒蛋或是凉拌都美味至极，将其切碎，加盐腌一下，和鸡蛋一起炒，是一道家常野菜。

刺苞菜

别名树头菜，满身都长满了锋利带钩的刺，初生的枝芽呈包茎状，其味微苦，具有清热解毒的功效，一般先去除刺，洗净放入煮沸的开水中煮3-5分钟后捞出，漂洗，可以炒腊肉。

刺五加

别名五加皮、刺拐棒，味苦，始见于《神农本草经》，列为上品。刺五加自古即被视为具有添精补髓及抗衰老作用的良药。刺五加多生于山坡林中及路旁灌丛中，属于补气药，具有祛风湿、补肝肾、强筋骨、活血脉的功效。用开水焯煮三分钟捞出加上各种调料再凉拌，是春天里不可多得的美味。

白藤花

白藤花外观为淡紫色、簇状结构，花朵密集且量比较多，散发一股淡淡清香，食用能缓解风寒、解表祛湿。白藤花吃法颇多，煮排骨、煮蚕豆、炒腊肉、炒韭菜都是上好的佳肴。

老瓦花

花型与老白花相似，但颜色偏黑，采摘后不能直接食用，需沸水焯过， 民间传闻此花具有清热解毒之效。常见吃法都是炒吃，配上美味三宝韭菜、本地手工豆豉、老腊肉炒出来的最好吃。

酸尖菜

普洱人主要采其嫩叶食用，味道有点酸，可与豆豉、腊肉、油渣等一起炒吃，也可以加入辣椒等佐料凉拌了吃。

火镰菜

火镰菜和香椿一样属于多年生乔木野菜，是云南特色野菜之一，其嫩芽可生食、凉拌、煮食。火镰菜含有较多微量元素、矿物质、碳水化合物，可以在一定程度上增强人体的免疫力，并且起到一定的软化血管、降低心脑血管疾病发生的目的。把火镰菜在沸水锅中焯一下，按自己的口味调入适量的调料，一盘翠绿、清香充满春天味道的野菜让人眼前一亮、食欲大开。

细牙菜

荇菜枝条细软，普洱人将其俗称为细芽菜。细芽菜的烹调方法通常是与豆豉同炒，鲜美清香。

老白花

老白花为豆科植物羊蹄甲的花，又名红花紫荆，其花瓣白色或淡红色，具有润肺止咳、清热解毒的功效。汤食可与腊肉同煮；炒食以韭菜、豆豉作配料，芬香浓郁，口味独特。

苦藤花

苦藤花是一种藤蔓植物，也叫南山藤花，味苦、性凉，属于一种半野生蔬菜，当地人叫“苦凉菜”。常烹饪做法有：清炒苦藤花、苦藤花煎蛋、苦藤花汤。

世上唯爱与美食不可辜负。这么多时令野菜，哪一款是你的最爱？看惯了城市的高楼和车水马龙，快抓住春天的小尾巴，来倚象赏一赏春天的景色，品尝春天的味道，感受不一样的田园休闲生活。

吃春小贴士：

陌生野菜不要采，熟识野菜需留意。

购买场所要正规，处理野菜莫大意。

食品安全放心间，愉快度过好春光。